IMG_0607Üzüm Şanlıurfa bölgesinde yetişen ürünlerin başında gelir. Bağ halinde yetiştirenler olduğu gibi evlerinin önünde asma şeklinde yetiştirenler de vardır. Şanlıurfa üzümü çekirdeklidir. Yazın bölgede yaşanan sıcaklar üzüme ayrı bir tat katmaktadır. Üzümün birçok çeşidi mevcuttur bu bölgede. Siyah üzüm, Boz, Yuvarlak habbe, kızlar, kırmızı habbeli, asma üzüm ve inci(sêrpêklan) üzüm başlıca yetişen türlerdendir. Üzüm hasadı her yerde olduğu gibi yazın yapılır. Toplanan üzümler ilk başta manavlara satılmak üzere komisyonculara satılır. Son toplanan üzümler ise pekmez, pestil ve kesme(kırma) yapımında kullanılır. Ayrıca üzüm bağı yaprakları toplanır ve bunlar tuzlu suya batırılır ve bu suda bekletilir. Bu işlemden yaklaşık iki-üç hafta sonra üzüm ağacı yaprakları sarma yapımına hazır hale gelmiş olur.  Ayrıca üzüm koruk halindeyken tuz ve isotla karıştırılarak “terleme” yapılır ve afiyetle yenir.

ÜzümUrfa KültürüÜzümbağcılık,pekmez,şanlıurfada tarım,urfada yetiştirilen ürünler,üzüm,üzüm çeşitleri,üzüm nerede yetişir,üzüm pekmezi,üzümün yararlarıÜzüm Şanlıurfa bölgesinde yetişen ürünlerin başında gelir. Bağ halinde yetiştirenler olduğu gibi evlerinin önünde asma şeklinde yetiştirenler de vardır. Şanlıurfa üzümü çekirdeklidir. Yazın bölgede yaşanan sıcaklar üzüme ayrı bir tat katmaktadır. Üzümün birçok çeşidi mevcuttur bu bölgede. Siyah üzüm, Boz, Yuvarlak habbe, kızlar, kırmızı habbeli, asma üzüm ve inci(sêrpêklan)...
Paylaş: