IMG_1023İsot (kırmızı pul biber)

İsot genel olarak üç şekilde hazırlanır.  Kırmızı, mor ve siyah isot olmak üzere üç şekilde hazırlanır. Siyah isot, çiğköftelik isot olarak da adlandırılır.  Diğer isot çeşitleri ise yemeklerde daha çok kullanılır.

İsot nasıl hazırlanır? İlk önce Urfa’da yetiştirilen kırmızı biberler toplanıp içi temizlenir. Daha sonra bunlar güneşte kurutulmaya bırakılır. Bir biber en fazla güneşte üç gün kurutulabilir. Bir gün kurutulan biber kırmızı, iki gün kurutulan biber mor, üç gün kurutulan biberler ise siyah rengini alır. Bu şekilde güneşin önünde temiz bir bez üzerinde kuruttuktan sonra biberler toplanır ve torbalara konarak güneş ısısıyla terlemeye bırakılır. Bu işlem yirmi günde bir tekrar ettirilir ta ki biberler rengini alana dek. En sonunda ise kurutulan biberler tokmakla ya da makinede dövülerek hazırlanır. İsot mideye iyi gelir, mideyi güçlendirir ve bol miktarda c vitamini içerir.

İsotUrfa KültürüYetiştirilen Ürünlerisot nasıl hazırlanır,isot nedir,isot nerelerde kullanılır,isotun faydaları nelerdirİsot (kırmızı pul biber) İsot genel olarak üç şekilde hazırlanır.  Kırmızı, mor ve siyah isot olmak üzere üç şekilde hazırlanır. Siyah isot, çiğköftelik isot olarak da adlandırılır.  Diğer isot çeşitleri ise yemeklerde daha çok kullanılır. İsot nasıl hazırlanır? İlk önce Urfa’da yetiştirilen kırmızı biberler toplanıp içi temizlenir. Daha sonra bunlar güneşte...
Paylaş: