IMG_0669Malzemeler:

400 gr üzüm bağı sarması (taze ya da daha önceden tuzlu suya bastırılmış olabilir)

400 gr kıyma

1 tane limon

Zeytinyağı

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça (domates-biber salçası karışımı halinde olabilir)

1 adet kuru soğan

Karabiber

Nane

Tuz

Pul Biber(İsot)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tarifi:

Soğanı iyice doğrayıp kıymayı koyduğumuz kaba koyuyoruz. Pirinci sudan geçirdikten sonra soğanın üzerine ekliyoruz. Salçayı, sıvı yağı, tuzu, naneyi, pul biberi ve karabiberi üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz. (Baharat malzemesinin miktarını size bırakıyorum.) İç malzememiz hazırdır artık. Yaprakları tek tek açıp iç harcını az az yaprağın geniş kısımlarına yerleştiriyoruz ve yanlarından katlayıp rulo halinde yuvarlıyoruz ve tenceremize yerleştiriyoruz. Yapraklarımız bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Sarmalarımız dağılmasın diye tencereye yerleştirirken dikkat ediyoruz. Yaprakların hepsini sarıp tencereye yerleştirdikten sonra sarmaların üzerine zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Limonumuzu tekerlek şeklinde keserek sarmaların üstüne diziyoruz ve sarmaların üzerini bir parmak kalınlığını geçecek kadar su koyuyoruz. Kısık ateşte pişirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun. Noş Can be. Afiyeh.

Yaprak SarmasıUrfa KültürüHalil İbrahim Sofrasıkıymalı sarma tarifi,kolay yaprak sarma tarifi,yaprak sarma tarifi,yaprak sarması tarifi,zeytinyağlı yaprak sarma tarifiMalzemeler: 400 gr üzüm bağı sarması (taze ya da daha önceden tuzlu suya bastırılmış olabilir) 400 gr kıyma 1 tane limon Zeytinyağı 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı salça (domates-biber salçası karışımı halinde olabilir) 1 adet kuru soğan Karabiber Nane Tuz Pul Biber(İsot) Yarım çay bardağı sıvı yağ Tarifi: Soğanı iyice doğrayıp kıymayı koyduğumuz kaba koyuyoruz. Pirinci sudan geçirdikten sonra soğanın üzerine...
Paylaş: