indirÜzlemeli Pilav

Malzemeler:

2,5 su bardağı pirinç

300 gr kuzu kuşbaşı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı pekmez

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

3 yemek kaşığı sıvı yağ

4 su bardağı et suyu

Yeteri kadar tuz

Tarçın

Karabiber

İsot

2 su bardağı su

Üzlemeli Pilav Tarifi:

Pirinci ıslatıp 20 dakika kadar bekletin. Sıvı yağı kızdırdıktan sonra üzerine pirinci ekleyin ve biraz karıştırın. Üzerine tuz ve et suyunu ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Daha sonra kuşbaşı eti az kızmış yağda kavurun ve üzerine su ekleyerek etin yumuşaması için pişirmeye devam edin. Daha önceden haşladığınız üzüm ve nohutları da üstüne ekleyerek pişirmeye devam edin. Piştikten sonra üstüne pekmez ekleyin ve kıvamını tutana kadar pişirin. En son üzerine tarçın, karabiber ve isot ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Kâsenin altına üzleme dizdikten sonra üstüne pilavı koyun ve kâseyi doldurup hafif bastırın. Son olarak kâseyi çevirin ve malzemenin servis tabağına düzenli bir şekilde girmesini sağlayın. Afiyet olsun.

 

 

Üzlemeli PilavUrfa KültürüHalil İbrahim SofrasıÜzlemeli Pilav,Üzlemeli Pilav nasıl yapılır,Üzlemeli Pilav tarifiÜzlemeli Pilav Malzemeler: 2,5 su bardağı pirinç 300 gr kuzu kuşbaşı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı pekmez 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 3 yemek kaşığı sıvı yağ 4 su bardağı et suyu Yeteri kadar tuz Tarçın Karabiber İsot 2 su bardağı su Üzlemeli Pilav Tarifi: Pirinci ıslatıp 20 dakika kadar bekletin. Sıvı yağı kızdırdıktan sonra üzerine pirinci ekleyin ve biraz...
Paylaş: