Karnıyarık

Malzemeler:

  • 150 gr dana kıyma et
  • 5 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 5 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  •  1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Tarifi:

Patlıcanları ilk önce çizgili halde soyarak yarım saat tuzlu suda bekletin. Bunu yapmamızın sebebi patlıcanların yağı emmesini engellemektir. Patlıcanları bu şekilde hallettikten sonra normal suda yıkayarak kurulayın ve yeterli sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlunun üstüne koyarak üstündeki yağın süzülmesini sağlayın. Daha sonra üç adet sivri biberi de kızartın ve tabağa koyun. Aynı yağda, doğradığınız soğanları kavurun ve üstüne kıyma etinizi ekleyerek karıştırın. 5-6 dakika karıştırdıktan sonra etinizin üstüne yarım yemek kaşığı salçayı ve sonra da doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra  küp halinde küçük küçük doğradığınız bir domatesi yemeğinize ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra yemeğinizin üstüne bir çay bardağı su ekleyin ve sonra bir tatlı kaşığı tuz, pul biberi ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve beş dakika bu şekilde pişmesini bekleyin. Sonra patlıcanlarınızı fırın tepsisine koyun ve ortalarını yararak hazırladığınız harcı patlıcanların ortasına taşmayacak şekilde bölüştürün. Süs için iki domatesi eşit beş parçaya bölerek patlıcanların üstüne koyun. Kalan salçayı küçük bir kaba koyup üstüne su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve salçanızı sıvı hale getirerek patlıcanların arasına dökün. Yemeğinizi fırına verin ve 160-180 derecede 25-30 dakika pişirin. Yemeğiniz hazırdır. Afiyet olsun, Noşi can be, Sıhhah ve a’fiyeh.

KarnıyarıkadminHalil İbrahim Sofrasıfırında karnıyarık,karnıyarık,karnıyarık nasıl yapılır,karnıyarık tarifi,karnıyarık yemeği nasıl yapılır,karnıyarık yemeği tarifi,patlıcan yemekleri,şanlıurfa yemekleri,urfa yemekleriKarnıyarık Malzemeler: 150 gr dana kıyma et 5 adet patlıcan 1 adet soğan 3 adet domates 5 adet sivri biber 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı tuz  1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Tarifi: Patlıcanları ilk önce çizgili halde soyarak yarım saat tuzlu suda bekletin. Bunu yapmamızın sebebi patlıcanların yağı emmesini engellemektir. Patlıcanları bu şekilde hallettikten sonra...
Paylaş: