IMG_1205  

 

 

 

Çöp Kebabı

 Malzemeler

  • 1-2 kg et (kuzu veya koyun)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 250 gr arpacık soğan
  • 500 gr (5 adet ince) patlıcan
  • 150 gr sıvıyağ
  • yeteri kadar çöp şiş
Tarifi:

Etleri yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayın. Doğranmış etleri bir tabakta tuz, salça ve karabiber ile terbiyeleyin. Soğanların soyun. Patlıcanlar 1-2 parmak kalınlığında kesin. 15-20 santim boyundaki özel nar çöplerine, sırasıyla bir dilim patlıcan, bir parça et, sonra bir tane soğan olacak şekilde tüm malzemeyi geçirerek dizin. Dağılmaması için dizerken her iki uca patlıcan dilimleri geçirin. Bir tavada sıvı yağı kızartın. Hazırladığınız çöp şişleri bu yağda kızartın. Fazla derin olmayan bir tencereye yerleştirin. 2 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak yemeği pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat daha pişirin. yemek olduktan sonra çöp şişler başka bir tabağa alınır ve yanında isteğe bağlı olarak bulgur ya da pirinç pilavı ile servis yapın. Afiyet Olsun, Noşi Can Be, Sıhhah ve A’fiyeh

Çöp KebabıUrfa KültürüHalil İbrahim SofrasıÇöp kebabı,Çöp kebabı nasıl yapılır,Çöp kebabı tarifi,kebab,patlıcanlı çöp kebabı tarifi,urfa kebabı,urfa yemekleri                      Çöp Kebabı  Malzemeler 1-2 kg et (kuzu veya koyun) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 250 gr arpacık soğan 500 gr (5 adet ince) patlıcan 150 gr sıvıyağ yeteri kadar çöp şiş Tarifi: Etleri yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayın. Doğranmış etleri bir tabakta tuz, salça ve karabiber ile...
Paylaş: