PATLICAN KEBABI patlican_kebabi_resim-1                                                         

Kullanılacak Malzemeler:
•1 kg. Patlıcan
•Köftesi İçin:
•400 gr. Kıyma
•1 adet kuru soğan


•Bir tutam maydanoz
•2 yemek kaşığı galeta unu
•Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar
•Kızartmak için: zeytinyağı
•Sosu için:1 Tatlı kaşığı salçakazan kebabı yapımı

Tarifi:
•Patlıcanları alacalı bir biçimde soyun. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1.5 cm. kalınlığında dilimleyin.
•Patlıcan yemeklerinde mutlaka acı suyu çıksın diye patlıcanı tuzlayıp bekletebilirsiniz. Fakat Bu yemekte öyle bir şeye gerek yok.
•Patlıcanları kızgın yağa atıp iki tarafını da iyice kızartın.
•Diğer tarafta köfte malzemeleriyle köfteyi hazırlayın. Küçük yuvarlak köfteler yapın, kızaran patlıcanın dilimleri arasına hazırladığınız köfteleri yerleştirin.
•Patlıcanları bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bir kaşık salçayı, 1.5 su bardağı suyla sulandırıp ilave edin.
•Aralarına domates ve biber dilimleri katabilirsiniz. Üzerini aliminyum folyo veya yağlı kağıtla örtüp 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirmeye bırakın.
•Daha sonra üstünü açıp, 15 dakika da o şekilde pişirip, üzerinin kızarmasını bekleyin.
•Tepsiden servis tabağına alırken yine dikkatlice alın ki, patlıcanlar dağılmasın.
Afiyet olsun (Noşi can be)

Patlıcan KebabıUrfa KültürüHalil İbrahim Sofrasıetli patlıcan kebabı,kebap,patlıcan,Patlıcan kebabı,patlıcan kebabı antep usulü,patlıcan kebabı tencerede,patlıcan yemekleri,urfa patlıcanlı kebabı,urfa yemekleriPATLICAN KEBABI                                                           Kullanılacak Malzemeler: •1 kg. Patlıcan •Köftesi İçin: •400 gr. Kıyma •1 adet kuru soğan •Bir tutam maydanoz •2 yemek kaşığı galeta unu •Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar •Kızartmak için: zeytinyağı •Sosu için:1 Tatlı kaşığı salçakazan kebabı yapımı Tarifi: •Patlıcanları alacalı bir biçimde soyun. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1.5 cm. kalınlığında dilimleyin. •Patlıcan yemeklerinde mutlaka acı suyu...
Paylaş: