Soğan Dolması

Malzemeler:

6 adet büyük boy soğan

250 gr dana kıyma

2 adet sulu domates

1 adet sivri biber

1 yemek kaşığı salça

Yarım bağ maydanoz

Su

Tuz

İsot

Soğan Dolması Tarifi:

Şanlıurfa yemeklerinde soğan yemeklerinin çeşitleri tadılmaya ve görülmeye değerdir. Bunlardan biri de soğan dolmasıdır. Soğanların kabukları soyulur. Baş kısmı açılır ve içi oyacak yardımı ile oyulur. Biber doğrandıktan sonra yağda kızartılır. Üstüne bir adet domates çok ufak olacak şekilde doğranarak eklenir. Sonra aynı şekilde maydanoz ayıklanır, doğranır ve malzemeye eklenir. Biraz karıştırıldıktan sonra kıyma malzemeye eklenir. Üstüne tuz, isot ve sulandırılmış salça eklenerek pişirilmeye devam edilir. Kıyma pişince oyulan soğanlara eşit miktarda konur ve soğanlar tavaya yerleştirilerek yarısına gelecek kadar su eklenir. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğan Dolması hazırdır. Afiyet olsun.

(foto:yemektarifleri.com)